Rajčatová omáčka lze použít jako hlavní surovina při přípravu těstovin nebo také jako základ pro další jídla. Omáčku lze využít například pro přípravu polévky.

Výhodou této rajčatové omáčky je příprava v troubě. Takže netrávíte zbytečný čas v kuchyni. K přípravě můžete využít rajčata, která již nejsou úplně svěží. Připravte si vyvařené sklenice s uzávěrem.

Budeme potřebovat:

2 kg rajčat

2 ks větší cibule (můžeme vynechat)

4 polévkové lžíce oleje, sůl, pepř

dle chuti přidáme česnek, bazalku nebo další koření případně ocet a cukr

Toto je návod na základní omáčku, ale fantazii se meze nekladou.

Rajčata nakrájíme na osminky a vložíme do pekáčku.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky.

Přidáme olej, sůl a pepř.

Troubu nastavíme na 150 stupňů a pečeme 3/4 hodiny.

Upečená rajčata rozmixujeme nebo necháme celá.

Vkládáme do vyvařených sklenic a uzavíráme víčkem. Poté sklenice otočíme víčkem dolů. Skleničky s rajčatovou omáčkou ještě můžete zavařit v troubě na plechu s vodou 150 stupňů 10 minut.

Takto připravené skleničky můžete použít jako základ k přípravě omáček a polévek. Vyzkoušet můžete i tento recept https://www.zdravizpole.cz/recepty/polevka-z-cervene-cocky/.